Dettagli
Coltello cuoco professionale in ceramica, lama da 17 cm
Caratteristiche della lama in ceramica:• non trasmette gusti ed odori;• il materiale inerte ed estremamente duro (HRC>87) evita la formazione di ruggine e inibisce reazioni chimiche con gli alimenti;• è estremamente affilata, facile da utilizzare e da pulire;• la leggerezza rende il coltello adatto ad un utilizzo prolungato;Le lame di questi coltelli sono prodotte con una ceramica speciale chiamata zirconia: questo materiale è chimicamente inerte ed estremamente duro, secondo in durezza solo al diamante. La polvere di ceramica viene stampata a pressione a freddo e sinterizzata con temperature oltre 1000°C; il manico è in ABS antiscivolo e morbido al tatto. L’affilatura è effettuata con speciali mole diamantate, e permette di ottenere lame che mantengono il taglio più a lungo di qualsiasi coltello metallico.
Caratteristiche della lama in ceramica:• non trasmette gusti ed odori;• il materiale inerte ed estremamente duro (HRC>87) evita la formazione di ruggine e inibisce reazioni chimiche con gli alimenti;• è estremamente affilata, facile da utilizzare e da pulire;• la leggerezza rende il coltello adatto ad un utilizzo prolungato;Le lame di questi coltelli sono prodotte con una ceramica speciale chiamata zirconia: questo materiale è chimicamente inerte ed estremamente duro, secondo in durezza solo al diamante. La polvere di ceramica viene stampata a pressione a freddo e sinterizzata con temperature oltre 1000°C; il manico è in ABS antiscivolo e morbido al tatto. L’affilatura è effettuata con speciali mole diamantate, e permette di ottenere lame che mantengono il taglio più a lungo di qualsiasi coltello metallico.
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